HElla Food aikataulu syksy 2019

Hella Foodin haku päättyy 8.9. ja hakijoiden joukosta kutsutaan 35 ihmistä valintahaastatteluihin 10.-12.9.2019, joiden jälkeen lopulliset valinnat tehdään. Hella Food on järjestetty siten, että siihen voi osallistua monessa eri elämäntilanteessa. Tärkeintä on pystyä osallistumaan huippukokkien ohjaamiin workshoppeihin.

Huippukokkien ohjaamia workshoppeja on yhteensä 15 kertaa. Workshopit järjestetään 15.9.-15.12.2019 välisellä ajalla kerran viikossa sunnuntaisin klo 12.00 - 18.00. Poikkeuksena on maanantaina 11.11 klo 15-21 (isänpäivä su 10.11) ja pop-up ravintolaa edeltävä viikko, jolloin workshopit ovat su 8.12, ma 9.12 klo 15-21 ja pe 13.12 (esivalmistelupäivä). Ennen workshoppeja jaetaan ennakkoon tutustuttavaksi reseptejä ja niihin liittyviä videoita. Workshoppeihin täytyy tulla 15 minuuttia ennen aloitusta, jotta kaikki kerkeävät valmistautua. Workshoppeihin ei voi tulla myöhässä. Hella Food -kurssilta voi olla enimillään kolme kertaa poissa, jotta kurssin voi suorittaa hyväksytysti.

Job Shadow järjestetään 9.10 - 20.11 välisellä ajalla. Job Shadowing tarkoittaa, että pääset työskentelemään kurssin aikana kerran viikossa (yht. 7 eri ravintolaa) oikeaan ravintolaan. Päivät kestävät keskimäärin 8h. Job Shadow -työvuorot ovat keskiviikkoisin ja työaika määräytyy ravintolan aukioloaikojen mukaisesti. Kurssilaisten täytyy hankkia omakustanteisesti keittiöön soveltuvat työkengät. Ensimmäisten workshoppien aikana kaikille annetaan (ilmaiseksi) Hella Food -kokinvaatteet omalla nimellä varustettuna (takki,housut ja essut).

Hella Foodin aikana tehdään kotitehtäviä, joita varten annetaan kauppalista ja 25€ lahjakortti K-Supermarkettiin. Kauppalistasta tehdään 1-3 annosta, kirjoitetaan reseptit, otetaan kuvat ja palautetaan määräaikaan mennessä Google Drive -kansioon.

Käymme myös Hella Foodin aikana vierailuilla tutustumassa eri ravintola -ja ruoka-alaan liittyvien yritysten luona. Vierailukohteina ovat mm. Wotkinin Lihatehdas, Stadin Panimo, Viini-tasting ja ruoka -ja viini messut. Vierailuijen aikataulu tarkentuu kurssin edetessä ja kurssilaiset saavat itse ehdottaa myös vierailukohteita.

Hella Foodin aikana tarjotaan myös uraohjausta, jonka tarkoituksena on kartoittaa nuorten mielenkiinnon kohteita ja tulevaisuuden suunnitelmia ja auttaa niiden saavuttamisessa. Kurssin aikana osallistujat tapaavat tarpeensa mukaan uraohjaajaa sekä henkilökohtaisesti että ryhmissä. Uraohjaus räätälöidään kurssilaisten tarpeen ja oman elämäntilanteen mukaan.

Kaikki kurssimateriaalit (aikataulut, reseptit, videot ja kuvat) tulevat Google Driveen. Käytämme lisäksi yhteydenopitoon Whatsappia ja vierailujen ilmoittautumiseen Doodlea. Kaikilta kurssilaisilta vaaditaan näiden kolmen palvelun käyttämistä kurssin aikana.

Katso FAQ (usein kysytyt kysymykset) tai soita suoraan 0407172118 jos sinulla on tarkemmin kysyttävää Hella Foodin aikataulusta tai kurssin sisällöstä.

 
 
 
fix53(1).jpg

Syyskuu

  • Haku päättyy sunnuntaina 8.9 klo 23.59.

  • Valintahaastattelut järjestetään 10.-12.9.2019 (tarkempi aikataulu ja paikka lähetetään kutsutuille).

  • Ensimmäinen Workshop Flavour Studiolla su 15.9. klo 12.00 - 18.00.

  • Tavoitehaastattelut kaikille 17.9 - 20.9 välisellä ajalla.


Lokakuu

  • Workshopit Flavour Studiolla su 6.10 klo 12-18, su 13.10 klo 12-18, su 20.10 klo 12-18, 27.10 klo 12-18.

  • Job Shadow keskiviikkoisin: 9.10, 16.10, 23.10, 30.10. Aikataulu määräytyy ravintolan aukioloaikojen mukaan.

  • Hygieniapassikoe viikolla 40. Saat 2 viikkoa ennen harjoittelutunnukset.

  • Uraohjausta järjestetään tarpeen mukaan sovitusti.

  • Vierailuja eri ravintola-alan yrityksiin. Aikataulu tarkentuu kurssin aikana.


marraskuu

  • Workshopit Flavour Studiolla su 3.11 klo 12-18, huom. ma 11.11 klo 15-21, su 17.19 klo 12-18 ja su 24.11 klo 12-18

  • Job Shadow keskiviikkoisin: 6.11 ja 13.11. Aikataulu määräytyy ravintolan aukioloaikojen mukaan.

  • Uraohjausta järjestetään tarpeen mukaan sovitusti.

  • Vierailuja eri ravintola-alan yrityksiin. Aikataulu tarkentuu kurssin aikana.


joulukuu

  • Workshopit Flavour Studiolla su 1.12 klo 12-18, su 8.12 klo 12-18, ma 9.12 klo 15-21 ja pe 13.12 klo 10-21

  • Uraohjausta järjestetään tarpeen mukaan sovitusti.

  • Pop-up ravintola järjestetään lauantaina 14.12.2019.

fix13(1).jpg

fix31(1).jpg

fix2(3).jpg

tammikuu

  • Päätösjuhlat perjantaina 3.1, jossa jaetaan kaikille todistukset suoritetusta kurssista.