HELLA FOOD

Hella Food on 18-29-vuotiaille nuorille suunnattu maksuton projekti. Tavoitteena on avata suora väylä työelämään tai alan opintoihin. Hella Food antaa samalla osallistujilleen läpi elämän hyödynnettävän taidon, joka heijastuu positiivisena asiana heidän jokapäiväisessä elämässä ja sosiaalisissa suhteissa.

Neljän kuukauden kurssin aikana nuoret pääsevät oppimaan huippukokkien ohjauksessa raaka-ainelähtöistä ruoanlaittoa. Ohjaajina toimivat Suomen parhaissa ravintoloissa mm. Baskeri & Basso, Ultima, Maannos, Shelter, Ragu, Ora ja Naughty BRGRissa työskennelleet kokit. Workshopit järjestetään Helsingissä, Flavour Studion opetuskeittiössä Teurastamolla, joka tarjoaa opetukselle Top Chef -tasoiset puitteet.

Hella Foodin aikana nuoret pääsevät tutustumaan oikeassa ravintolassa työskentelyyn, vierailemaan ruokaan liittyvien yrittäjien ja ravintoloiden luona, kehittämään työelämävalmiuksia henkilökohtaisen uraohjaajan kanssa ja suorittamaan ravintola-alalla tarvittavan hygieniapassin.

Kurssit huipentuvat nuorten omaan pop-up ravintolaan, jonka perustamisessa nuoret pääsevät hyödyntämään kertyneitä tietoja ja taitoja. Pop-up ravintolan suunnitteluvastuu on nuorilla ja näin he saavat ruoanlaiton lisäksi kokemusta tilavarauksista, järjestelyistä, budjetoinnista ja kokonaisvaltaisesta suunnittelusta.

Hella Food antaa nuorille tietoa ravintola-alan koulutus –ja työmahdollisuuksista, sekä mahdollisuuden päästä työharjoitteluun yhteistyöravintoloissamme. Dokumentoimme kurssin aikana nuorille kertyvän osaamisen yhteistyössä nuorten, henkilökunnan sekä projektin yhteistyökumppaneiden kanssa. Tämä tukee kurssin aikana opittujen taitojen hyödyntämistä koulutuksessa tai työelämään pyrittäessä.